Món ăn kinh dị: Gỏi cá gáy con nhảy trên miệng dân nhậu

Thời gian vừa mới đây, có vẻ món gỏi cá nhảy đầm - món ăn bình thường tại các gia đình người Thái ở Sơn La đang được phổ quát dân nhậu ưa thích, những con cá nhỏ dại đang còn sống, khiêu vũ tanh tách trong chậu được những bạn teen xuýt xoa đánh giá tốt ngợi.

Trước đó, doạn clip gỏi cá nhảy đầm tanh tách trong chậu với những chú cá nhỏ xíu bằng đầu ngón tay cũng đã khiến cho người xem thấy kinh rợn. Tuy nhiên, những loại cá đó vẫn bé nhỏ so với món gỏi cá chép khiêu vũ cách đây không lâu, nhìn những con cá to hơn đa dạng lần càng làm cho người xem kinh dị.

Với đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La, đây lại là món ăn bình thường, thảng hoặc khi thiếu trong mỗi bữa ăn của mái ấm. Ảnh: FB

Mặc dù món ăn nhìn có vẻ kinh dị, nhưng nếu đóng hộp đúng cách thức và chất liệu sạch , người ăn sẽ thấy rất ngon.

Video: Đồng bào Thái ở Sơn La ăn cá sống nhảy đầm tanh tách

Nên đọc

Cách thức sản xuất món cá nhảy đầm: (Cá gáy con). Mỗi năm người địa phương chỉ được mỗi một mùa là mùa lúa nước. Khi mở màn cấy là mùa cá chép đẻ trứng. Họ lấy trứng cá gáy bám vào hoa lục bình thả tham gia ruộng, đến mùa lúa ra hoa là lúc hoa gạo rụng xuống nước và cá chỉ được ăn hoa gạo đó nên con cá nó rất nhỏ. Khi lúa mở đầu tiến thưởng thì là lúc bà con tháo dỡ nước ở ruộng đi và các con cá chép được bắt về, con cá chỉ nhỏ nhắn bằng ngón tay hoặc to hơn một tí.

Để chấp hành món gỏi: Dùng nước măng chua của nhà đã ngâm cả năm ra đun sôi. Thả gia vị vào còn cá thì rửa thật sạch sẽ hoàn thành ngâm tham gia chậu nước phần nhiều muối để nó tự bơi không cho ăn gì, nó bơi nội địa muối nên nó tiết hết ra những thứ bẩn ở trong chấm dứt rồi mang ra rửa lại bằng nước muối nhạt lần nữa.

Cá được ăn kèm với lõi chuối tươi, rau thơm (mùi, húng, thìa là, kinh giới…), các loại gia vị mắm, muối, mỳ chính, tỏi, ớt và khác lạ là không thể thiếu hạt bận bịu khén (gia vị khác biệt của người Thái). Phần lớn phải được băm bé nhỏ chia thành một hỗn hợp ăn kèm có độ chua, cay, nồng và có mùi thơm đặc biệt.

Khi ăn, người ta thường bắt cá từ chậu, sử dụng dao bé dại khía với tốc độ cao vào bụng cá, nặn ruột dành ngoài rồi thả nhanh vào hỗn phù hợp ăn kèm. Khi mổ cá phải với tốc độ cao để cá vẫn còn sống, cá mổ đến đâu thì ăn tới đó, ăn khi cá còn sống, thả ra còn có thể dẫy được, tương tự thịt mới giòn ngọt, không có mùi tanh.

Mỗi người ăn dùng một chiếc thìa nhỏ dại xúc cá hẳn nhiên lõi chuối và nước măng chua đưa lên miệng ăn uống.

 Đức Hòa (tổng phù hợp)

Nguồn : Người đưa tin
Có thể bạn quan tâm: tinmoinhat